Probablemente la primera vez que vimos una cafetera de goteo fue en la cocina de nuestra casa durante la niñez o en películas y series de televisión. Esta maquina es indispensable en las oficinas donde se brinda un cafecito a los visitantes y se comparte durante la mañana o a media tarde con los compañeros de trabajo.
La cafetera americana o filtro, como también son conocidas, es una de las más comunes por su practicidad y su precio, aún hoy en día mantiene su popularidad, a pesar de la llegada de las nuevas cafeteras expresso o de cápsulas, diseñadas para uso particular.
¿Cafeteras de goteo, cafeteras americanas o filtro? ¿Qué son?
La cafetera de goteo, también llamadas cafeteras de filtro o americanas, es una máquina que está conformada por un depósito de agua, una resistencia, un depósito donde se coloca el filtro y el café y por el cual se cuela el agua caliente que cae en una jarra de vidrio. Las características más destacadas de las cafeteras de goteo son:
- La capacidad puede ir desde 2 a 16 tazas, aunque las más comunes y más utilizadas son las que van desde 6 a 12 tazas.
- Las cafeteras con mayor capacidad tienen menor potencia, por lo que esto influye en la velocidad en la que se prepara el café.
- Es usual utilizar filtro de papel desechable, pero existen unos filtros permanentes lavables, que son muy prácticos.
- Las jarras son generalmente de vidrio, ya existen unas jarras térmicas que mantienen el café caliente por más tiempo.
- Tienen un sistema de programación que permite establecer una hora específica para que se prepare el café.
- Algunas de las más modernas tienen un molino de café para poder elaborar un café con un aroma y un sabor más intenso.
¿Qué debes saber antes de comprar una cafetera de goteo?
Estas cafeteras fueron pensadas para elaborar una gran cantidad de café de una sola vez, por lo que es muy común en los hogares de familias grandes o en oficinas. Al igual que en otros tipos de cafetera esta tiene sus ventajas y desventajas por lo que vale la pena evaluarlas.
Ventajas de una cafetera por goteo
- Es más económica, debido a la gran variedad que existe en el mercado.
- Es muy fácil de usar.
- Es automática, por lo que no necesita mucha atención al momento de la preparación del café.
- Es muy fácil de limpiar.
Desventajas de una cafetera por goteo
- El café se puede recalentar y perder su sabor original.
- El tiempo de colado es mayor que en una cafetera expresso.
Algunas de las cosas que debes tomar en cuenta para comprar una cafetera de filtro:
- La potencia, la cual va a determinar la velocidad la rapidez con la cual obtendrás el café. Las hay desde los 499 vatios hasta las más potentes de más de 1500 vatios, lo cual también influirá en el precio.
- El dispositivo de control de temperatura, el cual mantienen el café caliente a una temperatura constante, sin que adopte un sabor desagradable de recalentamiento.
- La seguridad es importante, algunas cafeteras tienen un dispositivo que apaga la cafetera después de 40 minutos de encendida.
- Indicador de nivel de agua tanto en la jarra como en el depósito.
- Que la jarra sea de un material fácil de lavar.
Cualidades de una maquina de café de goteo
Desde el punto de vista de un adicto al café, tal vez la mejor cualidad que puede tener una cafetera de goteo es que el café es suave y ligero. Esto se puede ver como una ventaja cuando se consume mucha cantidad de café por lo que conviene tomarlo poco concentrado.
Otro punto fuerte que tienen las cafeteras de goteo, es la capacidad. Se puede hacer una gran cantidad de café por lo que es ideal para lugares donde hay una gran afluencia de personas. Sólo hay que controlar la cantidad de agua y de café, de acuerdo a la cantidad de tazas que se necesitan.
Por otro lado, en el mercado tenemos a nuestra disposición una gran variedad de marcas y precios que nos dará un abanico de posibilidades para poder escoger la que más se adapte a nuestras necesidades. Igualmente, los accesorios y repuestos son igualmente económicos.
¿Cómo preparar café con una cafetera Americana?
Prácticamente todas las cafeteras tienen el mismo mecanismo de funcionamiento por lo que el procedimiento para hacer el café es estándar.
- Colocar el filtro en el compartimiento de la parte superior. No es recomendable reutilizar el mismo filtro varias veces porque puede alterar el sabor del café. Estos son muy económicos por lo que no vale la pena. También se puede adquirir un filtro permanente que te puede durar mucho tiempo.
- Añade el café dentro del compartimiento. Lo recomendable es dos cucharaditas por cada 180 ml de agua. Trata de comprar un café en polvo de calidad que esté finamente molido.
- Coloca agua en el depósito, preferiblemente filtrada para que no se almacenen residuos en el mecanismo interno de la cafetera.
- Enciende la cafetera y luego procede a esperar a que termine de colar. Generalmente tarda alrededor de 10 minutos.
Limpieza de una cafetera de goteo
Para poder mantener tú cafetera de goteo en condiciones óptimas es recomendable limpiarlas profundamente por lo menos una vez al mes. A continuación los pasos a seguir para hacer una buena limpieza.
- Remueve los restos de café del depósito y de la jarra.
- Enjuaga la jarra de vidrio con agua fría y colócale una parte de vinagre y dos partes de agua, déjala remojar por 15 minutos y enjuaga.
- Coloca una solución de vinagre y agua en el depósito de agua y enciende la cafetera hasta que culmine su ciclo y apaga la cafetera.
- Repite la operación por lo menos dos veces más con agua limpia.
- Lava la jarra con agua tibia y jabón así como el portafiltro.
